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关于海鲜的食用问题
发布时间:2019/8/15   来源:重庆蟹之都  阅读:4500
1、避免反复冰冻解冻。
      解冻后的海鲜不要再进行冷冻,因为每次将海鲜从冰箱里取出进行解冻的时候,其中的细胞膜已经受到了一定程度的破坏。在这种情况下,即使再冷冻起来,也没有办法保持以前的新鲜程度,而且反复冷冻解冻的过程还会使得海鲜的水分和营养物质快速流失,口感也会越来越差。

2、避免生食。

       海鲜类食品容易被肠炎弧菌所感染,一不小心就容易发生食物中毒,所以不能生吃。而且在烹调前应用清水将食物洗干净,并彻底煮熟之后再食用,这是避免食物中毒的好方法。


 
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