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在吃大闸蟹会不会因为不会吃而被人笑话,大闸蟹四不吃指的是啥?
发布时间:2019/12/26   来源:重庆蟹之都  阅读:1289
      大闸蟹色泽橙黄,蟹黄醇香可口,蟹肉鲜美香嫩,而且营养丰富,清蒸大闸蟹的美味更是让人无法抗拒。那么你真的会吃大闸蟹吗?吃大闸蟹是有很多学问,哪些部位能吃哪些部位又不能吃,因为你不懂,可能还会被人笑话。所以,大闸蟹礼券小编介绍大闸蟹这四不吃部位呢!


      蟹肠,里面都是排泄物,一定要丢掉。掰开螃蟹的肚脐,肚脐连接蟹盖的地方,有一根管子,蟹肠就在这里面。颜色黑黑的,里面都是脏东西,直接剪掉就可以了。那个黑色的长条就是蟹肠。

      蟹心也不能吃。它位于蟹黄中央呈六角形状,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

      蟹腮,这个部位还是最好区分的了,你看打开螃蟹后,里边的一些东西已经被去掉了,然后两边有个鼓鼓的还有些条纹状的毛,这就是蟹腮了,蟹腮的作用就是呼吸,然后还会用来过滤水分,所以这个部位也很容易滋生细菌,所以这个位置也是不能吃的哟。

      蟹胃不能吃,如图。打开蟹壳,看到壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里,形如三角形的小黑块。蟹胃部很脏,不建议大家食用。

      另外建议大家吃蟹的时候可以搭配醋、姜、葱或者是紫苏、黄酒、可辛温解表,既能增加鲜味、也能杀菌助消化,但是,蟹好吃不能贪多,吃完之后可以喝杯姜茶驱寒温胃。
 
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