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我们专业为您说说阳澄湖的大闸蟹如何快速运输到食客手中的
发布时间:2020/7/15   来源:重庆蟹之都  阅读:790

      平时我们吃的大闸蟹,都是生长在阳澄湖,而我们想吃到新活的大闸蟹,就得靠运输,说起运输大闸蟹说起来容易,其实操作起来需要注意的细节也挺多的,那么下面我们就来说一说运输大闸蟹需要注意哪些问题,一起来看看吧!

重庆大闸蟹公司


      大闸蟹从湖里捕捞出来之后,首先要根据质量区分等级,大小不一的蟹要分开,将规格不同的大闸蟹分开运输,如果不论大小存放在一起,规格较小的蟹会容易死亡。

      根据大闸蟹活跃度不同,根据壳腿是否粗硬把大闸蟹区分开,壳腿粗壮的膘肥体壮,生命力强,可以长途运输并且售价也高;相反则不适合运输。

      剩下的一些残缺和破损的大闸蟹只适合当地销售或短途运输,生命力强,健壮肥大的大闸蟹,可以出口或长途运输,等级稍差一些的适合短途运输或者就近销售。

      大闸蟹在运输过程中,包装也是很重要的一环,通常采用蟹筐、蟹笼包装,可先在蟹筐、蟹笼事先铺好浸湿的草包,再把大闸蟹一层层放入筐内,注意蟹的背部朝上,腹部向下,蟹一定要平放,尽量装满整个蟹笼,并将筐、笼的盖子扎牢固,这样也是为了减少体力消耗,还能防止蟹腿掉落。

      包装完毕的蟹筐应抓紧时间运输出去,一般情况下,大闸蟹在三到五天之内不会出现死亡,超过这些天数,死亡数目就会增加,因此要用机动车、船或者飞机抓紧时间运输出去,飞机运输是最快速便捷的,大大缩减了运输时间,提高了蟹的运输成活率。

      运输过程中还应加强监督管理,蟹筐、笼中一定要随时保持水分,使蟹始终处在潮湿的环境中。

      运输途中要防止风吹日晒,尤其是要防止高温,因此通常在夜间运输最好,如果能使气温保持5~10℃,运输成活率将极大地提高。装满大闸蟹的蟹筐,在装卸时一定要注意轻拿轻放,不可抛掷或挤压,做到以上几点的话,就能很好的保证大闸蟹的存活。

 
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