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你知道如何挑选和购买正宗阳澄湖大闸蟹呢?这些知识你得掌握!
发布时间:2021/8/27   来源:重庆蟹之都  阅读:800
蝉鸣万物秋,天色好个秋。秋天,不但是收获的季节,更是大快朵颐的时节。梨和柚子熟了,糖炒板栗飘香了,鸭子也开始肥美了,当然,膏多肉肥的大闸蟹也到了上市的时候了。
       大闸蟹以阳澄湖的最为正宗,为了保证买到货真价实的阳澄湖大闸蟹,许多消费者可是费了一番功夫。

       那么应该如何挑选和购买正宗阳澄湖大闸蟹呢?这些知识你得掌握!



       阳澄湖大闸蟹有哪四大特征?

       一看【青背】阳澄湖蟹壳成青灰色,平滑而有光泽,烧熟后、显红色。
       二看【白肚】大闸蟹肚皮呈白色,白得有光泽,但不是纯白,因为受湖中水渍原因,应略带点水渍黄。
       三看【金钩】阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,二螯八爪肉感强、强劲有力。

       四看【黄毛】蟹螯上的绒毛密而软,毛须清爽,显黄色。



       怎样选择最新鲜的大闸蟹呢?
       一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无力。四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

       另外吃大闸蟹有哪些禁忌?
       吃螃蟹的时候尽量不与柿子、凉茶、啤酒、高脂肪食物等同食。蟹肉性寒,脾胃虚寒者尤应引起注意,以免引起腹痛腹泻。
       在重庆如何购买正宗的阳澄湖大闸蟹?
       重庆人民有口福了!在重庆蟹之都专卖店就能买到正宗阳澄湖大闸蟹,无论是一饱口福,还是中秋送礼,都是绝佳的选择。秋蟹肥美正当时,快来重庆蟹之都专卖店享舌尖上的“蟹”逅!
 
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