|
 |
|
|
| 你知道为什么蒸阳澄湖大闸蟹腹部必需朝上 |
| 发布时间：2023/7/11 来源：重庆蟹之都 阅读：884次 |
为防止蟹黄流出来，螃蟹肚子要朝抄上。
蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香。
蒸螃蟹前，先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿，并放入清水中养半天，使之排净腹中污物提示：蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍，味道更佳。
蒸螃蟹的诀窍：
1，购买螃蟹的时候一定要挑活的买，死螃蟹虽然价格便宜一大半了，但是可能含毒，为了安全起见，大家还是不要贪图便宜了。
2，洗螃蟹的时候为了将螃蟹彻底洗干净，可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净，以防有泥沙或淤泥残留物。
3，把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。
|
| |
| 上一篇：
今年中秋节送的礼物你挑选好了没，大闸蟹礼盒你觉得
|
| 下一篇：
你了解阳澄湖大闸蟹的营养及药用价值吗？
|
|
 |
|
