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| 重庆蟹之都：金秋蟹礼，让您感受不一样阳澄湖大闸蟹味道 |
| 发布时间：2023/9/11 来源：重庆蟹之都 阅读：1235次 |
2023年秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”。作为享誉全国的季节性美食，阳澄湖大闸蟹可谓家喻户晓，人们争相品尝。每年大闸蟹上市恰逢中秋、国庆期间，阳澄湖的大闸蟹向来是受人推崇的，被喻为“蟹中臻品”，食之谓“正中”。“
一般大闸蟹上市时间大概在每年的9月中旬左右，这是因为每年的公历9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节。九月雌蟹壳凸黄满而且肉质细嫩，十月雄蟹膏脂厚腻而且肉丰味美，最是食蟹佳期。根据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的消息，阳澄湖大闸蟹开捕节定在了9月左右，掐指一算，就只有一个月多点左右了! 随着现在离大闸蟹上市的日子越来越近，为各位科普阳澄湖大闸蟹的“冷知识”，虽然未必能因此而变成“砖家”，也可以涨一些“姿势”吧?
什么叫做“开湖”?
临近中秋，总能看到不少卖阳澄湖大闸蟹的店开始预售，标示“开湖后上市/开湖后发货”，那到底什么是“开湖”呢?
“开湖”，即“开捕”，就是每年阳澄湖大闸蟹的上市时间，虽然每年时间均不同，但大致是9月底，螃蟹成熟的季节，便可以开捕上市。所以，在开捕之前上市的大闸蟹，要么是假货，要么就天价了。
吃螃蟹为什么一定要配醋呢?
有资深吃货说：“螃蟹味道鲜美纯粹，不用搭配任何配料”。但有内行人士提醒：“螃蟹肉高蛋白，不易消化，配醋有助消化。最好还要有生姜，螃蟹属凉性，生姜可以去寒”。所以吃蟹配醋，还是有健康饮食依据的，以致在民间广为流传。
对于阳澄湖大闸蟹，我们“又爱又恨”：爱它是人间鲜味，恨它一年只能吃一季;爱它丰腴鲜香，又恨它真假难辨……近代著名学者章太炎夫人汤竟的一句话，道出了无数“蟹痴”们的心：“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”。
其实，也不一定要到苏州才能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹。金玉蟹宫阳澄湖大闸蟹都是当地养殖，全国各地都有门店发货，冷链运输，确保正宗、鲜活、美味、准时，而且每只螃蟹都有一个唯一编码的证书，也就是大闸蟹的身份证。为保证阳澄湖大闸蟹品质，更为方便广大食客舒适放心的享用大闸蟹美味，金玉蟹宫阳澄湖大闸蟹，更特别定制多种品蟹配套，如专业蟹剪、蟹醋、紫苏、红糖姜茶、专用配料包等。每件配套均精心选材定制，各有妙用，免费配赠与各款套餐礼盒中。
今年的阳澄湖大闸蟹即将正式上市。现在也可以购买重庆蟹之都大闸蟹礼券，等蟹一到就可凭券提货。无论您在哪里，随时随地品尝正宗新鲜的阳澄湖大闸蟹。金玉蟹宫为消费者全程配送服务，更专门制定礼盒，确保阳澄湖大闸蟹送达客户手中时依旧新鲜活力!
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