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关于海鲜的食用问题
发布时间：2019/8/15   来源：重庆蟹之都  阅读：4169次
1、避免反复冰冻解冻。
      解冻后的海鲜不要再进行冷冻，因为每次将海鲜从冰箱里取出进行解冻的时候，其中的细胞膜已经受到了一定程度的破坏。在这种情况下，即使再冷冻起来，也没有办法保持以前的新鲜程度，而且反复冷冻解冻的过程还会使得海鲜的水分和营养物质快速流失，口感也会越来越差。

2、避免生食。

       海鲜类食品容易被肠炎弧菌所感染，一不小心就容易发生食物中毒，所以不能生吃。而且在烹调前应用清水将食物洗干净，并彻底煮熟之后再食用，这是避免食物中毒的好方法。


 
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