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| 如何完整的保存鲜嫩美味的大闸蟹 |
| 发布时间：2019/8/20 来源：重庆蟹之都 阅读：5358次 |
在每年秋天，我们都会选购一种不容错过的时令美食——阳澄湖大闸蟹。
美味的大闸蟹，蟹肉细嫩，膏肥黄满，不论是自己吃，还是和家人团聚一起分享，或是馈赠给亲朋好友、客户领导，都是很好的选择。
购买大闸蟹容易，但是如何妥善保存它，倒是一个难点。
大闸蟹是不能吃死蟹的，因为死掉的大闸蟹，它体内会分泌一种名为“组胺”的物质，是有毒的。在高温环境下，组胺也不会分解代谢掉。如果我们吃了死掉的大闸蟹，就会把这种有毒物质摄入到自己的肚子里，影响健康。
那么，大闸蟹礼盒最多保存多久呢？应该如何妥善保存呢？下面我就来详细介绍一下。
我们在收到大闸蟹之后，第一件要做的事是把礼盒打开，确认一下里面的大闸蟹是否是鲜活的，如果送到手就是死蟹，那么一定要拍照留下证据，通过相关途径索赔。
开箱验货完成后，就要保存大闸蟹了。把礼盒里的大闸蟹取出来，不要解开它们身上的绑蟹绳。找一个大托盘，把大闸蟹一只一只码放在托盘上，然后再取一条湿毛巾，覆盖在大闸蟹的背部。
然后把托盘放进冰箱的保鲜层，温度保持在5-8℃，这样就可以了。在低温环境下，大闸蟹会短暂进入一个类似于冬眠的状态，而湿毛巾则能提供赖以生存的水分。
按照这样的保存方式，大闸蟹礼盒最多保存1周左右。
不过，虽然这样的方法能够保存大闸蟹，但大闸蟹的生存是要消耗能量的，所以大闸蟹在冰箱里会不可避免的变瘦，影响口感。
因此，建议大家在收到大闸蟹礼盒之后，就尽快把它吃掉，这样才能品尝到最为鲜嫩美味的大闸蟹。
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