蝉鸣万物秋，天色好个秋。秋天，不但是收获的季节，更是大快朵颐的时节。梨和柚子熟了，糖炒板栗飘香了，鸭子也开始肥美了，当然，膏多肉肥的大闸蟹也到了上市的时候了。
大闸蟹以阳澄湖的最为正宗，为了保证买到货真价实的阳澄湖大闸蟹，许多消费者可是费了一番功夫。
那么应该如何挑选和购买正宗阳澄湖大闸蟹呢？这些知识你得掌握！
阳澄湖大闸蟹有哪四大特征？
一看【青背】阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽，烧熟后、显红色。
二看【白肚】大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄。
三看【金钩】阳澄湖大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力。
四看【黄毛】蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色。
怎样选择最新鲜的大闸蟹呢？
一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无力。四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
另外吃大闸蟹有哪些禁忌？
吃螃蟹的时候尽量不与柿子、凉茶、啤酒、高脂肪食物等同食。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
在重庆如何购买正宗的阳澄湖大闸蟹？
重庆人民有口福了！在重庆蟹之都专卖店就能买到正宗阳澄湖大闸蟹，无论是一饱口福，还是中秋送礼，都是绝佳的选择。秋蟹肥美正当时，快来重庆蟹之都专卖店享舌尖上的“蟹”逅！
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