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| 大闸蟹有哪些品牌？大闸蟹十大品牌排行。固城湖还是阳澄湖的螃蟹好？ |
| 发布时间：2023/8/9 来源：重庆蟹之都 阅读：1338次 |
市售大闸蟹皆为中华绒螯蟹，无品种差异，蟹苗选育和成体养殖，才是大闸蟹品质的决定因素。
主要考察养殖水质。受越冬入食量和生活水质影响，中国的大闸蟹大致可分为长江系、黄河系和辽河系，根据理化研究，三者的可食用部位占比递降。
大闸蟹的可食用部位包括肝胰腺、性腺和肉，腹甲明显隆起，标志着甲内膏黄饱满，双螯强健，足长爪利，代表蟹肉紧致，是优质成体大闸蟹最重要的外观特征。而且大闸蟹重量、个头越大，品质越好。
鲜活率包括大闸蟹本身的鲜活程度、冷链物流的把控和死蟹缺重的售后服务。在多地拥有自提门店，或配送时间短，到货后大闸蟹鲜活有力、不缺斤少两，是最重要的判断指标。此外，出现死蟹后也能迅速理赔，有强大的客服团队提供售后服务，也是必要保障。
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