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2023年金九银十螃蟹宴 又到一年食蟹时
发布时间:2023/8/18   来源:重庆蟹之都  阅读:1225
        螃蟹什么时候最肥? 

        螃蟹什么时候上市?俗话说:“九月团脐十月尖”,分别表示九月雌蟹卵满,黄膏丰腴,十月雄蟹性腺发育最好、最美,黄白鲜肥,即农历八九月螃蟹最肥(中秋前后)。

        螃蟹的营养价值 

        螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

        螃蟹的药性功效 

        蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效,药用以河蟹为多。 

        螃蟹公母怎么分 

        看螃蟹的腹部可以区分公母,公蟹穿丁字裤,母蟹则包尿布。也就是说公蟹腹部有一块贴肉长的壳甲是尖形的,母蟹则是圆型的。还有种方法就是将壳打开,如果有黄的那是蟹黄,肯定是母的,如果是白的,那是蟹膏,肯定是公的。公蟹比母蟹肉多。螃蟹公母哪个好吃?母蟹农历九月卵满,蟹黄鲜香油脂细腻;公蟹农历十月膏白丰腴。公蟹也叫肉蟹,母蟹叫膏蟹。

        蟹膏和蟹黄的区别 

        蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,蒸熟后,为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色。

 
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