为进一步加强阳澄湖大闸蟹行业管理,明确规范阳澄湖大闸蟹规格以及蟹绳标准,规范产业发展秩序,引导行业持续健康发展,确保养殖户、养殖企业以及经销企业的利益,维护消费者的合法权益,确保品牌价值。经协会研究决定,对阳澄湖大闸蟹制定如下标准:
1、配额标准
阳澄湖大闸蟹已获得农业农村部授予的中华人民共和国农产品地理标志登记证书,其划定保护范围为苏州市所辖阳澄湖沿岸。阳澄湖大闸蟹销售时应当附有地理标志产品保护专用标识。未加施专用标识的,不得以阳澄湖大闸蟹名义销售,各会员单位的养殖水域面积与配额成正比,配额多少销售多少,售罄为止。
2、规格标准
凡在线下实体门店和线上各大电商平台、企业商城等渠道从事阳澄湖大闸蟹礼券或实物销售的会员商家,在产品描述和礼券规格印制上都必须做到统一规格,不得出现区间,具体规格标准如下:
公蟹规格:3.0两/只、3.5两/只、4.0两/只、4.5两/只、5.0两/只、6.0两/只以上。
母蟹规格:2.5两/只、2.8两/只、3.0两/只、3.5两/只、4.0两/只、4.5两/只以上。
在销售和发货过程中,所发售的每只蟹(不含绳)的规格,不得小于每个规格2钱。
3、绑蟹绳标准:
蟹绳材料:要求捆绑螃蟹的蟹绳必须采用符合环保要求的材料。
绑蟹要求:捆绑绳子横竖都不得超过三圈。
4、防伪标准:
每只阳澄湖大闸蟹都统一佩戴防伪标识,俗称防伪扣或戒指。防伪专用标识由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会统一制作,符合要求的阳澄湖大闸蟹必须在产地佩戴好标识后方可发货及销售。防伪标识的作用相当于大闸蟹的身份证,每个标识背面都有二维码及编号,扫码可知真伪,且重复查询会有提示,以防标识被二次使用。
阳澄湖大闸蟹的防伪标识每年都会更新版本,而且新版要在开湖当天才会揭开神秘面纱,向社会公布,这样可以有效杜绝假冒。
目前有不少消费者不了解阳澄湖大闸蟹的生产经营状况和相关的保护规定,在购买阳澄湖大闸蟹过程中,曾经受过骗、上过当。为此,近几年协会不仅加大宣传力度,更制定了行业标准以规范市场行为,力争为全国的消费者提供更多更好的阳澄湖大闸蟹。
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